Wrth ddylunio ystafell lân GMP bwyd, dylid gwahanu'r llif ar gyfer pobl a deunydd, fel hyd yn oed os oes halogiad ar y corff, ni fydd yn cael ei drosglwyddo i'r cynnyrch, ac mae'r un peth yn wir am y cynnyrch.
Egwyddorion i'w nodi
1. Ni all gweithredwyr a deunyddiau sy'n mynd i mewn i ardal lân rannu'r un fynedfa. Dylid darparu sianeli mynediad gweithredwyr a deunyddiau ar wahân. Os yw deunyddiau crai a deunyddiau ategol a deunyddiau pecynnu sy'n dod i gysylltiad uniongyrchol â bwyd wedi'u pecynnu'n ddibynadwy, na fyddant yn achosi halogiad i'w gilydd, a bod llif y broses yn rhesymol, mewn egwyddor, gellir defnyddio un fynedfa. Ar gyfer deunyddiau a gwastraff sy'n debygol o lygru'r amgylchedd, fel carbon wedi'i actifadu a gweddillion a ddefnyddir neu a gynhyrchir yn ystod y broses gynhyrchu, dylid sefydlu mynedfeydd ac allanfeydd arbennig i osgoi halogi deunyddiau crai, deunyddiau ategol neu ddeunyddiau pecynnu mewnol. Y peth gorau yw sefydlu mynedfeydd ac allanfeydd ar wahân ar gyfer deunyddiau sy'n mynd i mewn i ardal lân a chynhyrchion gorffenedig a gludir allan o'r ardal lân.
2. Dylai gweithredwyr a deunyddiau sy'n mynd i mewn i ardal lân sefydlu eu hystafelloedd puro eu hunain neu gymryd mesurau puro cyfatebol. Er enghraifft, gall gweithredwyr fynd i mewn i'r ardal gynhyrchu lân drwy'r clo aer ar ôl cael cawod, gwisgo dillad gwaith glân (gan gynnwys capiau gwaith, esgidiau gwaith, menig, masgiau, ac ati), cael cawod aer, golchi dwylo, a diheintio dwylo. Gall deunyddiau fynd i mewn i ardal lân drwy'r clo aer neu'r blwch pasio ar ôl tynnu'r pecynnu allanol, cael cawod aer, glanhau arwynebau, a diheintio.
3. Er mwyn osgoi halogi bwyd gan ffactorau allanol, wrth ddylunio cynllun offer prosesu, dim ond offer, cyfleusterau ac ystafelloedd storio deunyddiau sy'n gysylltiedig â chynhyrchu y dylid eu sefydlu yn yr ardal gynhyrchu lân. Dylid trefnu cyfleusterau ategol cyhoeddus fel cywasgwyr, silindrau, pympiau gwactod, offer tynnu llwch, offer dadleithiad, a ffannau gwacáu ar gyfer nwy cywasgedig yn yr ardal gynhyrchu gyffredinol cyn belled â bod gofynion y broses yn caniatáu. Er mwyn atal croeshalogi rhwng bwydydd yn effeithiol, ni ellir cynhyrchu bwydydd o wahanol fanylebau ac amrywiaethau yn yr un ystafell lân ar yr un pryd. Am y rheswm hwn, dylid trefnu ei offer cynhyrchu mewn ystafell lân ar wahân.
4. Wrth ddylunio darn mewn ardal lân, gwnewch yn siŵr bod y darn yn cyrraedd pob safle cynhyrchu, storfa ddeunydd canolradd neu ddeunydd pecynnu yn uniongyrchol. Ni ellir defnyddio ystafelloedd gweithredu nac ystafelloedd storio swyddi eraill fel darnau i ddeunyddiau a gweithredwyr fynd i mewn i'r swydd hon, ac ni ellir defnyddio offer tebyg i ffwrn fel darnau i bersonél. Gall hyn atal croeshalogi gwahanol fathau o fwyd a achosir gan gludiant deunyddiau a llif gweithredwyr yn effeithiol.
5. Heb effeithio ar lif y broses, gweithrediadau'r broses, a chynllun yr offer, os yw paramedrau system aerdymheru ystafelloedd gweithredu glân cyfagos yr un fath, gellir agor drysau ar y waliau rhaniad, gellir agor blychau pasio, neu gellir gosod gwregysau cludo i drosglwyddo deunyddiau. Ceisiwch ddefnyddio llai neu ddim pasio a rennir y tu allan i'r ystafell weithredu glân.
6. Os na ellir amgáu'r safleoedd malu, rhidyllu, tabledi, llenwi, sychu API a safleoedd eraill sy'n cynhyrchu llawer iawn o lwch yn llwyr, yn ogystal â'r dyfeisiau dal a thynnu llwch angenrheidiol, dylid dylunio ystafell flaen llawdriniaeth hefyd. Er mwyn osgoi halogi ystafelloedd cyfagos neu lwybrau cerdded a rennir. Yn ogystal, ar gyfer safleoedd lle mae llawer iawn o wres a lleithder yn cael eu gwasgaru, megis paratoi slyri paratoad solet a pharatoi crynodiad chwistrellu, yn ogystal â dylunio dyfais tynnu lleithder, gellir dylunio ystafell flaen hefyd i osgoi effeithio ar weithrediad yr ystafell lân gyfagos oherwydd gwasgariad lleithder a gwasgariad gwres mawr a pharamedrau aerdymheru amgylchynol.
7. Mae'n well gwahanu'r lifftiau ar gyfer cludo deunyddiau a'r lifftiau mewn ffatrïoedd aml-ystafell. Gall hwyluso cynllun llif personél a llif deunyddiau. Gan fod lifftiau a siafftiau yn ffynhonnell fawr o lygredd, ac mae'n anodd puro'r aer mewn lifftiau a siafftiau. Felly, nid yw'n addas gosod lifftiau mewn mannau glân. Os oes angen trefnu'r offer prosesu yn dri dimensiwn oherwydd gofynion arbennig y broses neu gyfyngiadau strwythur adeilad y ffatri, a bod angen cludo'r deunyddiau o'r top i'r gwaelod neu o'r gwaelod i'r top mewn ardal lân gan ddefnyddio lifft, dylid gosod clo aer rhwng y lifft a'r ardal gynhyrchu lân. Neu ddylunio mesurau eraill i sicrhau glendid aer yn yr ardal gynhyrchu.
8. Ar ôl i bobl ddod i mewn i'r gweithdy drwy'r ystafell newid gyntaf a'r ail ystafell newid, ac mae gwrthrychau'n dod i mewn i'r gweithdy drwy'r llwybr llif deunyddiau a'r llwybr llif personél yn ystafell lân GMP yn anwahanadwy. Mae'r holl ddeunyddiau'n cael eu prosesu gan bobl. Nid yw'r llawdriniaeth mor llym ar ôl dod i mewn.
9. Dylid dylunio llwybr llif personél hefyd gan ystyried cyfanswm yr arwynebedd a'r defnydd o nwyddau. Mae rhai ystafelloedd newid staff cwmni, ystafelloedd byffer, ac ati wedi'u cynllunio ar gyfer ychydig fetrau sgwâr yn unig, ac mae'r gofod gwirioneddol ar gyfer newid dillad yn fach.
10. Mae angen osgoi croestoriad llif personél, llif deunyddiau, llif offer, a llif gwastraff yn effeithiol. Mae'n amhosibl sicrhau rhesymoldeb perffaith yn y broses ddylunio wirioneddol. Bydd sawl math o weithdai cynhyrchu cydlinol, a gwahanol ddulliau gweithio offer.
11. Mae'r un peth yn wir am logisteg. Bydd amryw o risgiau. Nid yw'r gweithdrefnau newid dillad wedi'u safoni, nid yw mynediad at ddeunyddiau wedi'i safoni, ac efallai bod gan rai lwybrau dianc sydd wedi'u cynllunio'n wael. Os bydd trychinebau fel daeargrynfeydd a thanau'n digwydd, pan fyddwch chi mewn ardal ganio neu le cyfagos lle mae angen i chi newid dillad sawl gwaith, mae'n beryglus iawn mewn gwirionedd oherwydd bod y gofod a gynlluniwyd gan ystafell lân GMP yn gul ac nid oes ffenestr dianc arbennig na rhan y gellir ei thorri.
Amser postio: Medi-26-2023