Mae ystafelloedd glân bwyd yn targedu cwmnïau bwyd yn bennaf. Nid yn unig y mae safonau bwyd cenedlaethol yn cael eu gorfodi, ond mae pobl hefyd yn rhoi mwy o sylw i ddiogelwch bwyd. O ganlyniad, mae gweithdai prosesu a chynhyrchu confensiynol a gweithdai anwyddonol ac afresymol yn cael eu hymchwilio a'u cosbi. Mae llawer o gwmnïau mawr yn ymdrechu i gyflawni sterileidd-dra, amodau di-lwch, a lefelau glendid uchel yn eu gweithdai cynhyrchu, mewnol ac allanol. Felly, beth yw manteision ac angenrheidrwydd ystafelloedd glân i gwmnïau bwyd?
1. Rhaniad ardal mewn ystafell lân bwyd
(1). Ni ddylai ardaloedd deunyddiau crai fod wedi'u lleoli yn yr un ardal lân â mannau cynhyrchu cynhyrchion gorffenedig.
(2). Dylid lleoli labordai profi ar wahân, a rhaid rheoli eu pibellau gwacáu a draenio yn briodol. Os oes angen gofynion glendid aer drwy gydol y broses brofi cynnyrch gyfan, dylid gosod mainc lân.
(3). Yn gyffredinol, mae ystafelloedd glân mewn ffatrïoedd bwyd wedi'u rhannu'n dair ardal: ardal waith gyffredinol, ardal led-waith, ac ardal waith lân.
(4). O fewn y llinell gynhyrchu, dyrannwch ardal a lle sy'n gymesur â maint yr ardal gynhyrchu fel ardal storio dros dro ar gyfer deunyddiau crai, cynhyrchion canolradd, cynhyrchion sy'n aros i gael eu harchwilio, a chynhyrchion gorffenedig. Rhaid atal croeshalogi, cymysgu a halogi yn llym.
(5). Dylid cynnal prosesau sy'n gofyn am brofion sterileiddio ond na allant gynnal sterileiddio terfynol, yn ogystal â phrosesau a all gynnal sterileiddio terfynol ond sy'n gofyn am egwyddorion gweithredu aseptig ar ôl sterileiddio, o fewn ardaloedd cynhyrchu glân.
2. Gofynion lefel glendid
Yn gyffredinol, caiff lefelau glendid ystafelloedd glân bwyd eu categoreiddio fel dosbarth 1,000 i ddosbarth 100,000. Er bod dosbarth 10,000 a dosbarth 100,000 yn gymharol gyffredin, y prif ystyriaeth yw'r math o fwyd sy'n cael ei gynhyrchu.
Manteision ystafell lân bwyd
(1). Gall ystafell lân bwyd wella hylendid amgylcheddol a diogelwch bwyd.
(2). Gyda'r defnydd eang o gemegau a thechnolegau newydd mewn cynhyrchu bwyd, mae digwyddiadau diogelwch bwyd newydd yn dod i'r amlwg yn gyson, a gall ystafelloedd glân bwyd leihau pryder defnyddwyr ynghylch hylendid a diogelwch bwyd.
(3). Yn sicrhau ac yn cynnal glendid. Yn ystod y broses hidlo, yn ogystal â hidlwyr cynradd ac eilaidd, perfformir hidlo hepa hefyd i ddiheintio micro-organebau byw yn yr awyr, gan sicrhau glendid yr aer yn y gweithdy.
(4). Yn darparu inswleiddio thermol rhagorol a chadw lleithder.
(5). Mae rheoli halogiad personél gwahaniaethol yn cynnwys llifau dŵr glân a budr ar wahân, gyda phersonél a gwrthrychau wedi'u gwahanu gan ddarnau pwrpasol i atal croeshalogi. Ar ben hynny, cynhelir cawod aer i gael gwared ar halogion sydd ynghlwm wrth bersonél a gwrthrychau, gan eu hatal rhag mynd i mewn i'r ardal lân ac effeithio ar lendid prosiect yr ystafell lân.
I grynhoi: Ar gyfer prosiectau ystafelloedd glân bwyd, yr ystyriaeth gyntaf yw dewis gradd adeiladu gweithdy. Mae peirianneg ystafelloedd glân yn ystyriaeth allweddol. Mae adeiladu neu uwchraddio ystafell lân o'r fath yn hanfodol ar gyfer diogelwch bwyd a chynaliadwyedd hirdymor.
Amser postio: Awst-25-2025