SUT I RANNU ARDALOEDD YN YSTAFEL LANHAU BWYD?

1. Mae angen i ystafelloedd glân bwyd fodloni safon glendid aer dosbarth 100000. Gall adeiladu ystafelloedd glân mewn ystafelloedd glân bwyd leihau dirywiad a thwf llwydni'r cynhyrchion a gynhyrchir yn effeithiol, ymestyn oes bwyd, a gwella effeithlonrwydd cynhyrchu.

2. Yn gyffredinol, gellir rhannu ystafell lân bwyd yn fras yn dair ardal: ardal weithredu gyffredinol, ardal led-lân ac ardal weithredu lân.

(1). Ardal weithredu gyffredinol (ardal nad yw'n lân): deunydd crai cyffredinol, cynnyrch gorffenedig, ardal storio offer, ardal trosglwyddo cynnyrch gorffenedig wedi'i becynnu a mannau eraill sydd â risg isel o ddod i gysylltiad â deunyddiau crai a chynhyrchion gorffenedig, megis ystafell becynnu allanol, warws deunyddiau crai ac ategol, warws deunyddiau pecynnu, gweithdy pecynnu, warws cynnyrch gorffenedig, ac ati.

(2). Ardal lled-lân: Mae'r gofynion yn ail, megis prosesu deunyddiau crai, prosesu deunyddiau pecynnu, pecynnu, ystafell glustogi (ystafell ddadbacio), ystafell gynhyrchu a phrosesu gyffredinol, ystafell becynnu fewnol bwyd nad yw'n barod i'w fwyta a mannau eraill lle mae cynhyrchion gorffenedig yn cael eu prosesu ond nad ydynt yn agored yn uniongyrchol. .

(3). Ardal weithredu lân: yn cyfeirio at yr ardal sydd â'r gofynion amgylchedd hylendid uchaf, gofynion personél ac amgylcheddol uchel, a rhaid ei diheintio a'i newid cyn mynd i mewn, megis ardaloedd prosesu lle mae deunyddiau crai a chynhyrchion gorffenedig yn agored, ystafelloedd prosesu bwyd oer, ac ystafelloedd oeri bwyd parod i'w fwyta, ystafell storio ar gyfer bwyd parod i'w fwyta i'w becynnu, ystafell becynnu fewnol ar gyfer bwyd parod i'w fwyta, ac ati.

3. Dylai ystafell lân bwyd osgoi ffynonellau llygredd, croeshalogi, cymysgu a gwallau i'r graddau mwyaf wrth ddewis safle, dylunio, cynllun, adeiladu ac adnewyddu.

4. Mae amgylchedd y ffatri yn lân, mae llif pobl a logisteg yn rhesymol, a dylai fod mesurau rheoli mynediad priodol i atal personél heb awdurdod rhag mynd i mewn. Dylid cadw data cwblhau'r gwaith adeiladu. Dylid adeiladu adeiladau sydd â llygredd aer difrifol yn ystod y broses gynhyrchu ar ochr y gwynt o ardal y ffatri drwy gydol y flwyddyn.

5. Pan na ddylid lleoli prosesau cynhyrchu sy'n effeithio ar ei gilydd yn yr un adeilad, dylid cymryd mesurau rhannu effeithiol rhwng y mannau cynhyrchu priodol. Dylai fod gweithdy eplesu pwrpasol ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion wedi'u eplesu.